Figues turques
C'est une mauvaise année pour les figues de Solliès. Marlène , qui est sur place ou presque, m'a confirmé que les intempéries avaient été cruelles pour ces fruits délicats. A Paris, cela se traduit...
View ArticleUne nouvelle recette
Maintenant que j'ai à peu près goûté toutes les différentes sortes de confitures de figues que j'ai préparées à l'automne, je peux vous annoncer que j'ai testé une nouvelle recette vraiment...
View ArticleRecette du chutney de figues
Voilà, comme promis, je suis de retour pour vous souhaiter une bonne année 2006 pleine de figues. Pour fêter ça, voici donc une recette pour l'année prochaine. Comme ce n'est pas très facile de...
View ArticleRecette de la quiche lorraine
C'est pour une urgence. Préchauffer le four thermostat 7. Etaler une pâte brisée et faire des trous à la fourchette. Disposer 100g de lardons, et une tranche de jambon coupée en dés. Dans un bol,...
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Premières figues 2006
Et voilà, hier, au détour d'un étal de primeur, les premières figues fraîches de l'année. J'aime l'été, il y a des figues, des fraises, des clafoutis aux cerises, des bons légumes pour faire de la...
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La fabrication du pruneau
On m'a souvent demandé (plus ou moins directement il est vrai) comment on fabrique les figues sèches. Je m'étais fendue d'une réponse documentée mais peu nourrie par la pratique. Or doncques, me...
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Tarte au chèvre et au basilic
Cette recette m'a été transmise par quelqu'un qui vivait près de Marseille. J'ai pas mal diminué les proportions qu'elle m'avait données pour que ce soit plus léger, mais vous pouvez les faire varier...
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Alcool de figues
A vous mes chers nombreux lecteurs qui ne savez pas quoi faire de vos innombrables figues, voici une idée : vous pouvez essayer d'en faire de l'alcool. Voici une recette de liqueur de figues qui n'a...
View ArticleUn parfum de Provence
En ce moment, il semblerait que la motivation ne soit pas vraiment au rendez-vous pour la veille. Ainsi, me promenant ce dimanche dans le marais du côté de l'Espace des Blancs-Manteaux, au lieu de...
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Adorables figues
On m'a signalé récemment la parution de cet ouvrage essentiel : La communauté des adorateurs du figuier par Franck Berthoux. D'après la 4e de couv. (ill. en coul.), ladite communauté, dont le sigle...
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